美国加州大学圣地亚哥分校的研究者发现：如果人们能够被教会如何在烹饪过程中使用其他香料(调味品和草)，那么人们很容易就能
肉桂在我国是一种传统的调味香料，常与其他辛香料组合成各种香味的调味料。在食品香精中可用于樱桃，可乐、姜汁、肉桂等香精。
使用范围及使用量大量用于食品用香精中，不但用于仿制草莓香精，而且在其他浆果（复盆子、鹅莓）、交调的香蕉、樱桃、葡萄、菠萝
烘焙食品中的加香，对整个烘焙食品有着举足轻重的作用，它可赋予烘焙食品以诱人的香气，例如夹心面包中使用的果香型香精可以
“玉米香精”是否危及人体健康？专家表示，“玉米香精”本身并不是人体必需的营养成分之一，仅仅是摊贩为了吸引客流，保证食品鲜
食品添加剂首先是基于改善食品品质的客观需要，配方奶粉最大程度接近母乳靠的就是食品添加剂，大部分配方奶粉的50种配料中，有40
一种和蔗糖口感更接近的甜叶菊产品RebM在去年12月通过了FDA的使用批准，可口可乐和生产这种改良版甜菊素的英国供应商谱赛科公司签
应用双核臭氧杀菌技术，可有效提高食品的卫生安全质量。双核臭氧杀菌技术适用于食品生产企业的原料及成品贮存、保鲜、消毒的工艺
香料味突出的葡萄酒单独喝是非常不错的，用来搭配食物也是不错的选择。其中，琼瑶浆所带有的奢华芳香使其能够与泰国食物搭配得非
香料的发展已有数千年的历史。主要指胡椒、丁香、肉豆蔻、肉桂等有芳香气味或防腐功能的热带植物。具有令人愉快的芳香气味，
中国是香料原料生产大国，但整个行业的总体水平却不高，”一位香料企业的经营者感触颇多。他表示，我国香料出口以初级原料为
不含香精、不含任何防腐剂、不添加任何色素……自从怀孕后，市民周小姐就对食品安全尤为关注。她注意到，在超市或者便利店里
能不能给宝宝食用含香精的奶粉呢?0至6个月婴幼儿配方食品不得添加任何食用香料，较大婴儿和幼儿配方食品中可以使用香兰素、乙
目前我国对天然食品的香精和香料的提取方法主要有四种，即水蒸气蒸馏法、浸提法、压榨法、吸收法，少数用超临界二氧化碳萃取法
对于许多上班族来说，工作日的早上为了多睡会儿觉、上班不迟到根本没有坐下来吃早餐的时间，只能用面包、蛋黄派一类的糕点对
肉是人体蛋白质的主要来源之一，同时还提供一些维生素和矿物质，是人饮食结构极重要的组成部分。我国肉制品的生产加工历史悠
很难想象，你在烧烤摊和饭店里吃的羊肉串，很可能就是鸭肉、鸡肉等制成的，其羊肉味竟是来源于羊肉粉、羊肉精膏等添加剂。王
在日常生活中，饮料对于百姓来说并不陌生，大街小巷随处可见，逢年过节它也是餐桌上必备的饮品。其中有的人对茶饮料情有独钟
既能做主食，又能当零食甜点的面包已成为许多人每日餐单中不可缺少的食品。可是，当你走进香气扑鼻的面包房，你知道那些甜蜜
当今,天然食用植物香料正得到越来越多的烹饪工作者的青睐。由于国内外饮食文化的相互渗透,无论是在中式烹调还是在西式烹调中
