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近日，国家食品药品监督管理总局通报了2014年白酒专项监督抽检结果及整治情况，本次抽检不合格率为9.26%，不合格项目涉及酒精度、固形物、氰化物、甜蜜素、糖精钠、安赛蜜等。值得注意的是，贵州茅台酒厂集团保健酒业有限公司生产的“锦绣东方酒”和甘肃皇台酒业股份有限公司生产的皇台本色酒(本色6#窖藏)、吉林省吉盛涌鑫酿酒有限公司生产的老北京二锅头酒均因甜蜜素不合格而榜上有名。
本次专项抽检共抽检样品3000批次，样品涉及全国30个省（区、市）1147家生产企业，抽检项目包括酒精度、固形物、铅、甲醇、氰化物、糖精钠、安赛蜜、甜蜜素等8项。检出不合格样品278批次，抽检不合格率9.26%，涉及不合格项目6项，为酒精度、固形物、氰化物、甜蜜素、糖精钠、安赛蜜。其中酒精度检出不合格样品132批次，占抽检样品总数的4.4%，其次是甜蜜素、糖精钠、安赛蜜等甜味剂，涉及样品108批次，占抽检样品总数的3.6%，氰化物、固形物项目分别检出26、18批次，占抽检样品总数的0.87%、0.6%。 据专家介绍，酒精度又叫酒度，是指在20℃时，100毫升白酒中含有乙醇（酒精）的毫升数，即体积（容量）的百分数。酒精度是白酒的一个理化指标，含量不达标会影响白酒的品质。本次抽查统计，有132批次白酒酒精度不合格，测定值超出标准允许差范围。其原因可能是生产企业检验能力不足，造成检验结果偏差，或是包装不严密造成酒精挥发，导致酒精度降低，也有可能是为降低成本，用低度酒冒充高度酒。 固形物是指白酒在100℃—105℃水浴条件下将乙醇、水分等挥发性物质蒸干后的残留物。固形物是白酒的一个理化指标，国家标准中做了上限规定。本次抽查统计，有18批次白酒固形物不合格。其原因可能是企业生产白酒所用的水质差，生产处理技术不到位或添加增香物质等。 氰化物是白酒中一项重要的安全指标，《食品安全国家标准蒸馏酒及其配制酒》（GB2757—2012）规定蒸馏酒氰化物指标≤8mg/kg（100%酒精度折算）。本次抽检中共26批次氰化物不合格。白酒中氰化物超标可能是生产者直接使用不符合规定的原料加工或使用以木薯为原料生产的酒精勾调制成成品白酒上市出售，也可能是生产工艺去除氰化物不彻底造成。 对于甜蜜素、糖精钠、安赛蜜等不合格项目，国家食品药品监督管理总局也给出了说明。根据相关食品安全国家标准和白酒产品标准规定，白酒中不允许添加甜味剂，甜蜜素、糖精钠和安赛蜜是人工生产的甜味剂。此次抽检有177项次共108批次白酒甜味剂不合格，造成不合格的原因可能是生产企业为降低成本，同时增加产品的口感，在产品中添加甜蜜素、糖精钠、安赛蜜等甜味剂来调节口感，也可能是由于其他原辅料使用不当带入。 据悉，为切实做好不合格产品及相关生产经营企业的处置工作，国家食品药品监督管理总局进行了专门部署。截至目前，相关省（区、市）食品药品监管部门已逐一对本次专项监督抽检中的不合格产品及其生产经营单位，依法采取行政罚款、责令停产或停业整顿，责令整改等措施进行了处置。 针对白酒质量安全现状，国家食品药品监督管理总局表示，将在2015年进一步强化监管，综合治理，加大对白酒专项监督抽检和不合格产品的处置力度，严厉查处违法行为，确保白酒质量安全，维护广大人民群众的生命财产安全。 |
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