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肉桂主产地为广西、广东、越南，药食两用，其树皮按生长年份和质量的不同，可加工成企边桂、板桂、油桂、桂通、烟桂、桂碎等多个规格。药用方面具有温经通脉的功效，多用于心腹冷痛、虚寒吐泻等症，食用则多用于调味品的原料生产，另外还可用于医药、日用化工行业所需要的提取物的相关生产，年消耗量在万吨以上，玉林、南宁是最大的集散市场，亦是越南、广东出产的80%以上肉桂货源经转地，产品除内销外还有大部分出口。肉桂中通历史最高价格出现在1994年下半年到1995年的17-18元;从2000年到2010年第三季度，行情基本上都处于下滑、疲软状态，至2010年的第四季度才重返10元以上的价位，但国内肉桂有林面积庞大，产量较大，用量未增，近年价格一直处于低迷状态。 肉桂多用林地种植，一年投入，多年收益，而且不需要精细管理。种植4年左右可进行第一次采剥，再3年后可进行第二次采剥，20年以上的成年肉桂皮可作企边板桂。待这些乔木老树砍伐后留根，萌芽长新枝后，选留正直粗壮的新枝，剪去残余新枝，10年后可进行第二次剥皮，循环下去，此生产模式就保证了其产量及供需的稳定性及平衡性。 肉桂在我国的广西容县、藤县、防城港、平南、岑溪;广东信宜、高要以及云南这些热带及亚热带地区均有栽培，作为常用香料，产区相对集中，种植规模稳定。近几年受实际行情影响，农户的收益逐渐减少，采剥的积极性逐步减弱，生产成本的支撑促使近年的价格下跌幅度小，市场专营商在近几年价低的影响下，囤积新货的积极性也逐渐降低。 肉桂的最佳剥皮时间仅为一个月，过了产新时期，皮不易成块剥落且易碎，影响加工及卖相，而桂厂、香料加工厂、出口等对肉桂每年的需求都较为稳定，因此，沉寂了近4年的肉桂在库存、新货采购量小及需求硬性的主、客观条件共存的环境下，价格于今年6月中旬上涨3-4元，销量最多的中通统货由去年的9元涨至12.8-13元，桂碎交易价格也涨至10.5-11元，虽8-9月是肉桂每年的第二轮小量产新，但此时正是八角大丰收的季节，八角为主角，肉桂为配角，肉桂的采收量则远不如3-4月。 综合上述三个方面，肉桂如今低价反弹，但其实际庞大种植面积仍旧客观存在，若此价格依旧能维持到明年产新前期，农民在价升的刺激下自然会积极采收，从而满足各采购商的刚性需求，因此，笔者预计，若无其他方面的需求拉动，肉桂的行情在明年产新后应止升转稳。 |
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